V současné době neexistuje žádný definitivní výsledek výzkumu, který by byl výživnější, mražené produkty nebo mražené ovoce a zeleninové produkty. Je to proto, že některé studie používají čerstvě sklizené zemědělské produkty, zatímco jiné používají zemědělské produkty ze supermarketů. Výsledky mohou ovlivnit i rozdíly v metodách zpracování a měření.
Obecně platí, že zmrazením lze zachovat nutriční hodnotu a nutriční obsah čerstvých a zmrazených produktů je podobný. V procesu nákupu mohou být mražené produkty v zásadě ekvivalentní výživě čerstvých odrůd. Mezitím je mražené ovoce a zelenina také jednou z lepších alternativ k čerstvým produktům. Tuzemští spotřebitelé však stále znají mražené kuřecí, kachní a rybí maso, zatímco evropští a američtí spotřebitelé jsou již zvyklí na mražené ovoce a zeleninu.
